Een Ventilatiesysteem voor horecakeuken draait om krachtige luchtafzuiging, slimme toevoer, energiebesparing en een praktisch luchtkanaal. Door vetafzuiging, geurfiltering en temperatuurbeheersing zorg je voor frisse lucht en een fijne werkomgeving, zelfs wanneer de keuken op volle toeren draait.
Vervuilde dampen van het fornuis en grill zijn zo weg, je voorkomt schimmel en blijft altijd brandveilig. Warmtewisselaar, automatische regeling en lawaai-arme ventilatoren maken het verschil.
Wil je echte verhalen horen? Ontdek hoe anderen hun keukens fris houden en onze ventilatie ervaring volgens onze klanten met een 5/5 Google review beoordelen bij Mirk Installatietechniek.
Wat is een ventilatiesysteem voor horecakeuken?
In een horecakeuken zijn goed functionerende ventilatiesystemen essentieel voor een gezonde, schone en duurzame werkomgeving. Een ventilatiesysteem voor horecakeuken is een technische installatie die lucht vervangt, afzuigt en ververst zodat schadelijke dampen, kookluchtjes en overtollige hitte direct worden afgevoerd. Denk hierbij aan technologieën als afzuigkappen met RVS-vetfilters, afzuiginstallaties van bijvoorbeeld Systemair of Duco, luchtafvoerkanalen met brandveilige afsluiters en geavanceerde sensoren voor luchtkwaliteit.
Door strikte HACCP richtlijnen, de eisen uit het Bouwbesluit en de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) zijn ventilatie systemen strikt noodzakelijk. Zonder goede ventilatie ontstaan gevaren voor personeel en gasten, zoals hogere concentraties fijnstof, vetafzetting, schimmelvorming en risico op brand door onverbrande dampen. Als specialist bieden wij bij Mirk Installatietechniek complete ventilatiesystemen inclusief integratie van brandkleppen, luchtafvoerkanalen, vetafscheiders, geluidsdempers, luchtbehandelingskasten en automatische sensoren.
- Geautomatiseerde luchtafvoer: Moderne systemen meten luchtkwaliteit en regelen afzuiging automatisch. Bijvoorbeeld CO2 of vochtsensoren in combinatie met variabele luchtverversing zorgen voor stabiele luchtwaarden.
- Afzuigkap met vetfilter: In elke professionele keuken voorkomt een degelijke afzuigkap met metalen vetfilters brandgevaar en zorgt voor afscheiding van vet, rook en damp.
- Brandveiligheid en NEN-normeringen: Brandwerende doorvoeren, klapventielen en automatische afsluiters verminderen brandrisico’s en voldoen aan NEN1010, NEN3140 en de STEK eisen.
- Balansventilatie: Voor grotere horecazaken is balansventilatie met warmteterugwinning (WTW) steeds gangbaarder, zodat warmteverlies minimaal blijft en je toch continu verse lucht hebt.
Hoe werkt een ventilatiesysteem voor horecakeuken?
Het basisprincipe van een ventilatiesysteem voor horecakeuken berust op drie fasen:
- Luchttoevoer: Via roosters of luchtverdeelslangen wordt schone buitenlucht binnengelaten, eventueel gefilterd en verwarmd.
- Luchtafvoer: Een krachtige afzuigkap loodst verontreinigde lucht via ventilatiekanaal en vetvangende filters naar een centrale ventilatiebox. Deze box is vaak voorzien van frequentiegeregelde ventilatoren.
- Luchtverversing en luchtbehandeling: Geavanceerde luchtbehandelingskasten en WTW-units als van Zehnder of Wolf voeren de lucht efficiënt af en onttrekken restwarmte, wat energieverbruik verlaagt.
Hierdoor blijft de luchtkwaliteit optimaal, wat wettelijk verplicht is onder Besluit Bouwwerken Leefomgeving (BBL) en NEN-normen.
- Slimme sensoren: Draadloze sensoren monitoren vochtniveau, temperatuur en CO2 zodat het ventilatiesysteem automatisch bijstuurt.
- Periodiek onderhoud: Filters, ventilator en kanalen worden gereinigd en gecontroleerd voor een constante werking, minder geuroverlast en minimaal risico op vetbrand.
Typen ventilatiesystemen voor horecakeukens
Keukensystemen onderscheiden zich op basis van grootte, keukenactiviteit en energie-efficiëntie.
- Mechanische ventilatie met afzuigkappen: Voor kleinere zaken of snackbars voldoet meestal een krachtige afzuigkap met luchtafvoer direct naar buiten.
- Balansventilatie met WTW: Vooral bij open keukens of grotere restaurants ideaal; deze zorgt voor energiezuinige ventilatie door warmte uit afgezogen lucht terug te winnen.
- Centrale luchtafzuiging met luchtreiniging: Voor installaties met meerdere keukens in bijvoorbeeld hotels of foodcourts, vaak gecombineerd met luchtreinigers en elektrostatische filters.
Voor persoonlijk advies en installatie van een ventilatiesysteem kun je altijd gratis en vrijblijvend binnen 24 uur een offerte aanvragen.
Ventilatiesysteem voor horecakeuken: Praktische voorbeelden
Een visrestaurant in Rotterdam werkt met sensorgestuurde ventilatie die automatisch omzet bij piekdrukte, terwijl een pizzeria in Den Haag koos voor centrale afzuiging met aansluitpunt voor houtovens. Voor een foodhall in Delft ontwierpen wij een aanpasbaar kanalensysteem voor gezamenlijke warmteafvoer. Dit soort maatwerk sluit altijd aan op de eisen van gemeente, de brandweer – bijvoorbeeld via de Projectenlijst van de Brandweer Nederland – en gebruikers. Benieuwd naar de mogelijkheden voor jouw zaak? Ontdek hoe installatie in jouw regio werkt: ventilatiesysteem installeren in horeca.
Optimalisatie, onderhoud en veiligheid van je ventilatiesysteem
Periodiek onderhoud zorgt voor goede prestaties, lagere energiekosten en een langere levensduur.
- Preventieve reiniging: Verhelpt vet- en stofophoping binnen afzuigkanaal en ventilatoren en voorkomt geuroverlast of brandgevaar.
- Filters en inspectie: Regelmatige vervanging van actief koolstof- en vetfilters volgens de protocollen van SFG (Stichting Federatie Grootkeukens) of ISSO publicatie 39.
- Veiligheidstests: Inspecties volgens NEN1010 elektrische installatie en NEN1006 luchtdichtheid waarborgen volledige veiligheid.
- Duurzaam energiegebruik: Door energielabel A-klasse ventilatoren, installaties met lage SFP-waarde en geavanceerde regeling bespaar je flink op je exploitatiekosten.
Lees alles over onderhoud via ventilatiesysteem onderhoud in de horeca.
Direct contact voor advies of spoed bij storingen
Onze experts zijn 24/7 bereikbaar voor service, storingen en onderhoudsbeurten. Bel of Whatsapp direct naar 010 7200 889, stuur een e-mail naar info@mirkinstallatie.nl of vraag een offerte aan. Wil je een ventilatiesysteem direct aanschaffen? Lees meer over ventilatiesystemen kopen voor horecakeukens.
Mirk Installatietechniek is volledig VCA VOL, NEN1010, NEN3140 en STEK-gecertificeerd, met landelijke dekking, laagste prijsgarantie, en 5/5 sterren op Google. Zowel installatie als montage worden uitgevoerd met vakmanschap en ervaring sinds 2009, voor horeca van fastfood tot fine dining, mét garantie.
Meest gestelde vragen
Waarom is een ventilatiesysteem voor horecakeuken verplicht?
Een goed ventilatiesysteem voor een horecakeuken is wettelijk verplicht vanwege de veiligheid en gezondheid van personeel en gasten. Tijdens het koken komen namelijk dampen, vetten en fijnstof vrij, die schadelijk kunnen zijn zonder afzuiging. Zo’n systeem, vaak gebouwd volgens de HACCP-richtlijnen, zorgt ervoor dat deze stoffen efficiënt worden afgevoerd.
Wij van Mirk Installatietechniek installeren professionele ventilatiesystemen volgens de normen van NEN1010 en NEN3140, zodat jouw horecakeuken altijd voldoet aan de wettelijke eisen en je zorgeloos kunt doorkoken. Denk aan slimme luchttoevoer, dampkappen en vetafscheiders.
Wat kost het plaatsen van een ventilatiesysteem in een horecakeuken?
De prijs van een ventilatiesysteem in een professionele horecakeuken varieert sterk. De kosten zijn afhankelijk van het formaat van de keuken, het gekozen merk en of je maatwerk of standaardoplossingen kiest. Denk daarnaast aan accessoires zoals UV-filters, recirculatiesystemen en vetvangers.
Onze experts van Mirk Installatietechniek bieden altijd een gratis offerte binnen 24 uur. Door ons landelijk netwerk en 10 jaar ervaring kunnen we de laagste prijsgarantie bieden en vind je nergens een goedkopere totaaloplossing, inclusief montage en onderhoud.
Hoe werkt het onderhoud van een ventilatiesysteem voor de horeca?
Regelmatig onderhoud is cruciaal voor de werking van je ventilatiesysteem. Vet en stof kunnen zich ophopen in luchtkanalen en afzuigsystemen, wat niet alleen prestaties beïnvloedt, maar ook brandgevaar oplevert. Periodiek reinigen, filtervervanging en inspectie zijn essentieel, zeker volgens de STEK- en VCA-certificeringen voor horeca-installaties.
Mirk Installatietechniek biedt een 24/7 onderhouds- en storingsdienst, zodat je bij spoed direct geholpen wordt en je systeem altijd draait als een zonnetje. Wil je meer weten over energiezuinige oplossingen en klimaatbeheersing voor zakelijke keukens? Bekijk dan onze tips voor airco in de horeca.
Welke onderdelen zijn noodzakelijk in een compleet ventilatiesysteem voor horecakeukens?
Een modern ventilatiesysteem bestaat uit diverse geïntegreerde componenten zoals afzuigkappen, roosters, ventilatoren, plasmafilters en luchttoevoerroosters. Brandkleppen en automatische regelmodules met sensoren zijn tegenwoordig standaard binnen professionele keukens. Dankzij deze techniek wordt niet alleen lucht ververst, maar wordt ook het binnenklimaat voortdurend gemonitord en bijgestuurd voor optimale luchtkwaliteit.
Samen zorgen die onderdelen voor filtering van vetdeeltjes, toevoer van verse lucht en minimalisatie van geuroverlast. Ons advies? Kies altijd voor gecertificeerde systemen van merken als Ruck, Systemair of Itho Daalderop voor maximale betrouwbaarheid. Vergelijk smart oplossingen nu en ontdek alles over airco-installaties voor bedrijven.
